L'occhio di bue est une spécialité italienne constituée de deux biscuits sablés, collés avec de la confiture d’abricot. On l’appelle “occhio di bue” car il ressemble à un œuf cuit sur la poêle (“uova all’occhio di bue” en italien) avec le blanc d’œuf pour le sablé et le jaune pour la confiture d’abricot. Le sablé,…