Les donzelline sont des panzerotti typiquement toscans, garnis avec des anchois au lieu de la saucisse. Ce qui les différencie des autres plats frits, ce sont les ingrédients utilisés : à l'origine, on les préparait avec de la farine de sarrasin (remplacée aujourd'hui par la farine blanche), du lait, une pincée de sel et du…
