Reconnaissable par ses longues feuilles côtelées et pointues, la puntarelle vous surprendra par sa texture croquante et son goût légèrement amer. Si les Italiens – et particulièrement ceux de la région du Latium – connaissent bien cette salade, peu sont les Français à savoir comment la préparer. Voici une recette facile pour une salade de…
