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De séjour dans le nord de l’Italie ? Goûtez au meilleur de la gastronomie italienne sans vider le porte-monnaie. Parce que “cuisine haut de gamme” ne rime pas toujours avec “hors de prix”, cinq grands chefs italiens nous régalent à moins de 40€ ! Des prix qui défient toute concurrence dans 5 restaurants gourmets, voici une liste très utile et accessible !
Blupum, Ivrea, Italia
Toute nouvelle trattoria étoilée, le restaurant Blupum a le don de surprendre ses convives. Avec des plats issus de la tradition piémontaise – et, pourtant, totalement différents – c’est une véritable réinterprétation originale des saveurs d’antan.
Le chef Davide Scabin (déjà réputé pour son restaurant Combal.zero de Rivoli), sa sœur Barbara Scabin et Giovanni « Ciuby » Ghigo remettent les spécialités piémontaises et italiennes au goût du jour. Mention spéciale aux gnocchi de pommes de terre avec de la fondue et au caviar de truffe noire. Prix moyen : pranzo (déjeuner) 18€ et cena (dîner) 35€
Nb : blupum dans le dialecte piémontais signifie ‘bleu pomme’ – un fruit étrange et insolite que l’on ne trouve nulle part ailleurs, tout comme les plats de la trattoria !
Adresse : Corso Botta, 38 – 10015 – Ivrea (TO)
Horaires : Mar – San: 12.00 – 14.30, 19.00 – 22.00 / Dim: 12.00 – 14.30
Pour informations et réservations : +39 333 3146158 / trattoria@blupum.com
La Piola, Alba, Italia
Les grands chefs italiens du Piémont se seraient-ils donné le mot pour baisser les prix de leurs cartes ? C’est ce que l’on pourrait penser avec cette deuxième adresse : la Piola, dans la ville de Alba.
A l’étage, la Piazza Duomo est le règne de Enrico Crippa. Ce grand chef italien (un des plus grands chefs d’Europe) veille aussi sur La Piola, un restaurant-trattoria relié au rez-de-chaussé. On y déguste une excellente cuisine piémontaise traditionnelle pour un prix très raisonnable de 30€.
Les petits plus : la veranda sur la place et les assiettes en couleur très originales
Adresse : Piazza Risorgimento 4 – 12051 – Alba (Cn)
Tel. +39.0173.442800
Rebelot del Pont, Milano
Direction Milan à présent avec un restaurant alliant les couleurs brésiliennes aux saveurs italiens : le Pont de Ferr Rebelot. Bien décidé à faire parler de lui, le chef brésilien Mauricio Zillo surprend par son originalité et la délicatesse de ses compositions.
Chacun de ses plats (ou tapas si vous le souhaitez) est extrêmement bien conçu avec beaucoup de rigueur et d’imagination. Récompensé d’une étoile par le guide Michelin, le Rebelot del Pont enchante les papilles avec ses Gnocchi à la braise, crevettes et courgettes grillées, son incroyable dessert en forme de jeu comme un lego… Petit conseil : essayez le calamar, vous ne serez pas déçu ! Prix moyen: 40 €
Adresse : Ripa di Porta Ticinese, 55, 20143 Milan, Italie
Tel : +39.0284194720
Web : http://pontdeferr.it
D’O, Cornaredo, Milano
Restons à Milan avec un deuxième restaurant : le D’O de Davide Oldani. Ici, on est comme à la maison : atmosphère chaleureuse et conviviale, typique des trattorie italiennes. Mais à moins d’être un grand Chef de la haute gastronomie, toute la différence se fait dans la qualité des plats : une cuisine d’excellence et de saison.
Mention spéciale à l’oignon caramélisé (en photo ci-dessous), une préparation très réputée.
Prix moyen : 32 € pour le menu dégustation composé de 4 plats.
Adresse : Via Magenta, 18, San Pietro All’olmo Milano, Italie
Tel :+39 02 936 2209
Restaurant Consorzio, Turin
Le Consorzio est un restaurant plutôt récent. Il a ouvert ses portes en 2008. L’idée de ses deux propriétaires francophiles était de créer un établissement où les clients se sentiraient à leurs aises. Un restaurant informel et chaleureux avec des prix très accessibles et des matières premières de grande qualité. Bref, une osteria dans l’esprit et un restaurant gourmet dans les plats. Mention spéciale à l’excellente carte des vins et au menu “œuf sur épinards, fondu de Cheddar et pancetta“. Prix moyens : 32€
Adresse : Via Monte di Pieta’ 23, 10122 Turin, Italie (Centro)
Tel : +39.011 276 7661
Crédits : tripadvisor, vanityfair.it, altissimoceto.it, utrip.com