Les brutti ma buoni (laids mais bons) sont des biscuits à l'aspect irrégulier, peu uniforme mais, pourtant, délicieux. A base de noisettes grillées, on attribue souvent au Piémont - dont les collines foisonnent de noisetiers - les origines de cette recette. Ingrédients 85 gr Blanc d’œuf 70 gr Sucre 275 gr Sucre glace 1…