Les Involtini de bœuf aux pignons et pistaches sont des roulés de viande farcis avec des fromages italiens (pecorino et parmesan), une charcuterie typique de la péninsule (la pancetta), un peu de persil et des fruits secs - aliments vedettes de la cuisine méridionale italienne : pignons et pistaches. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 12…
Antipasti aux nombreuses variantes, les involtini sont des roulés garnis de veau et agrémentés de fromage le plus souvent. Ingrédients 400g tranches fines Boeuf 150g de blancs de dinde Dinde 100g Porc 50g Jambon cru 1/2 verre Vin blanc sec 1 jaune Oeuf 1 tasse Lait 1 gousse Ail mie de pain Pain Crépine…
Sur les traces de la viande la plus célèbre de Toscane, la fierté de toute une région : la Chianina Doc. Découvrez les trattorie et entreprises qui vous régalent avec cet excellent bifteck blanc.
Où ? Dans la Val di Chiana senese-aretina. Là où vit la chianina dans son environnement naturel. Un terroir riche et propre : 0…