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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Risotto au parmesan

Une véritable recette italienne avec uniquement des ingrédients phares de la culture culinaire du pays ! Ingrédients 400g Riz Carnaroli 60g Beurre Sel 100g râpé Parmesan 1 l Bouillon de boeuf 60g Oignons 1 c à s Huile d'olive vierge extra Préparation Coupez l'oignon finement. Faites fondre 40g de beurre dans une casserole puis…
15/01/20151Comment

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Recettes

Velouté au vin de la Vallée d’Isarco

Considérée comme l’une des deux vallées les plus importantes de la région Trentin Haut Adige, la Vallée Isarco est une étendue de vert et de bleu azur, pleine de trésors artistiques et culinaires. Pour un itinéraire gourmand, rendez-vous sur notre article "Itinéraire gourmand dans la Vallée Isarco". Mais si vous préférez cuisiner, par vous-même, les…
29/11/20141Comment

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Recettes

Genovese

La Genovese est une institution dans la cuisine napolitaine ! Tous les dimanches, à midi, quand la famille est réunie au complet, chaque table napolitaine à son plat de genovese : un Primo à base de ziti (des pâtes longues) accompagnées d'une sauce à la viande de bœuf et aux oignons. Nota bene : la préparation de…
17/01/20141Comment

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Recettes

Tortellini

Typiques de la région Emilie-Romagne, les tortellini sont connus dans le monde entier.  Succès oblige, les villes de Bologne et de Modène se disputent encore aujourd’hui la paternité de ce primo piatto ! Ingrédients 50 g Beurre 1 cube Bouillon de boeuf 400 g Farine 100 g Jambon cru 10 g Noix de muscade moulue 4…
29/05/20131Comment

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