Li palómmi se préparent à l'occasion de la Domenica in Albis (le dimanche après Pâques) à Grottaglie, dans les Pouilles. Il s'agit d'un pain de pâques aux formes diverses (colombe, poisson, agneau, tresse...) salé et poivré avec un œuf dur au centre. Selon la tradition, on le déguste dans la campagne, en plein air, après…
