Pour la septième édition des « Strade della Mozzarella », les grands noms de la cuisine italienne n'ont pas dérogé à la tradition. Ils ont répondu présent au rendez-vous gastronomique des 12, 13 et 14 mai, à Paestum, dans la province de Salerne, pour y présenter l'une des plus célèbres spécialités italiennes : la Mozzarella di Bufala Campana…
En début de semaine, les grands noms de l'oenogastronomie italienne se sont réunis à Paestum autour de leur protagoniste vedette : la Mozzarella di bufala Campana Dop, pour la neuvième édition de l'événement « Le strade della Mozzarella ». C'est l'occasion pour nous de proposer la liste des caseifici (fromageries) qui méritent un détour pour une dégustation et une…
« Ulivi, sempre ulivi ! In mezzo sono ulivi, come pecore a frotta » (Des oliviers, toujours des oliviers ! Au milieu ce sont des oliviers, comme des chèvres en troupeau) écrivait, en 1933, le poète italien Giuseppe Ungaretti après son séjour dans les terres du Cilento.
La culture de l'olivier, dans le Cilento, caractérise le paysage de la région…