Une recette facile pour préparer les « Risi e Bisi » (riz avec des petits pois et de la pancetta) : un Primo typique de la tradition gastronomique vénitienne. Ingrédients 1 Céleri 1 et ½ Oignon 50g Pancetta 600g Petits pois Parmesan râpé 1 Carotte Persil Huile d'olive vierge extra…
Les gnocchetti accompagnés d'un velouté de petits pois (gnocchetti con crema di piselli) est un Primo végétarien et léger qui fait aussi l'unanimité chez les plus jeunes. Les enfants adorent la douceur des piselli... et nous aussi ! Ingrédients 20g Parmesan Sel Poivre blanc 30g Pecorino 400g Gnocchetti 500g Petits pois…
Les Tagliatelle à la crème, aux petits pois et au jambon cuit est un Primo très simple à réaliser, à base de pâtes fraîches comme on les aime. Pour les préparer, il vous suffit de suivre la recette qui suit. Ingrédients 280g Tagliatelle fraîches ½ verre Crème fraîche 2 tranches Jambon cuit 200g Petits pois…
La cima alla genovese (Poitrine de veau à la génoise) est une spécialité gastronomique de la Ligurie et, plus particulièrement, de la ville de Gènes. C'est un plat traditionnel préparé pour les grandes occasions avec la poitrine de veau farcie et cousue au fil et à l'aiguille. Ingrédients 800g Poche de poitrine veau préparée…