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Pâtes au ragout de légumes

Primo végétarien, découvrez ci-dessous la recette des pâtes au ragoût de légumes : Ingrédients 400g Pâtes 1 Aubergine 1 Courgette 150g surgelés Petits pois 20 Tomates cerises 1 Carotte 1 Oignon 1 Céleri Huile Sel Préparation Épluchez les aubergines, les carottes et les courgettes puis coupez-les en morceaux. Émincez l'oignon et coupez…

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Pâtes aux oignons et aux petits pois

Les pâtes aux oignons et aux petits pois sont un Primo dont l'oignon exalte toutes les saveurs - et particulièrement la douceur des petits pois. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1 Oignon 100g Petits pois 200ml Bouillon de légumes 1 c à s Huile d'olive vierge extra Sel Poivre 160g Pâtes Préparation…

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Lumaconi gratinés et farcis

Les Lumaconi gratinés et farcis sont un Primo à base de pâtes, de mozzarella, de petits pois et de pancetta fumée. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Mozzarella 500g Petits pois 200ml Bouillon de légumes 2 Oignons 2 c à s Huile d'olive vierge extra Sel 100g Pancetta fumée Poivre noir 500g…

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Cannelloni aux petits pois et au speck

Découvrez, ci-dessous, la recette des Cannelloni aux petits pois et au speck - un plat complet préparé avec des pâtes à l’œuf enveloppées dans des tranches de Speck (charcuterie typique du Trentin-Haut-Adige). Ingrédients 250g Pâtes à l'oeuf pour lasagnes 400g Petits pois 100g en tranches Speck 80g Parmesan 3 Ciboules 40g Farine 6 dl Lait…

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Risotto à la certosina

Le risotto à la certosina est une préparation lombarde des plus raffinées. Le riz est accompagné d'un jus à base de grenouilles, crevettes et champignons que l'on fait cuire séparément pour réaliser le bouillon qui servira à la cuisson du riz. Ingrédients 300g Riz 400g Crevettes 300g Petits pois 100g Champignons 6 Grenouilles 4 Filets…

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Pâtes à la crème, petits pois et jambon

La recette des pâtes à la crème, petits pois et jambon est signée Silvio Salmoiraghi, chef de l'Antica Osteria del Ponte de Cassinetta di Lugagnano et du restaurant L'Acquerello de Fagnano Olona. Retrouvez toutes les instructions ci-dessous : Ingrédients 240g Spaghetti 40g coupé en tranches fines Jambon de Parme 50g Lait de buffle 20g Amandes fraîches…

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Seiches aux petits pois

Seiches aux petits pois

Les seppie con piselli (seiches aux petits pois) sont un Secondo très répandu dans le Lazio. Un plat à la fois léger, diététique mais aussi savoureux et appétissant ! Ingrédients 500g Petits pois 1 kg Seiches 1 Oignon 4 c à s Huile d'olive Sel 2 c à s Persil ½ L…

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