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Les oignons de Tropéa est une variété originaire de la Calabre. Ils sont de couleur rouge et leur saveur douce leur vaut une excellente réputation dans la région.
Ingrédients
- 4 Oignons de Tropea
- 1 c à s Huile d’olive vierge extra
- 1 c à c Vinaigre de vin blanc
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation
Épluchez et coupez les oignons en deux. Insérez, de part en part, un cure-dent pour que les oignons ne s’effeuillent pas durant la cuisson. Mélangez l’huile, le vinaigre et une pincée d’origan dans un bol. Chauffez la braise et passez la vinaigrette sur les oignons. Lorsque la braise est chaude, faites cuire les oignons pendant 20-30 minutes. Tournez les oignons de temps en temps. En fin de cuisson, salez et poivrez.
1 Comment
Gian Piero
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