Tartines aux poivrons et à l’anchois

Les tartines aux poivrons et à l’anchois sont idéales pour un pique-nique aux couleurs et saveurs italiennes, un aperitivo ou en antipasti. Retrouvez la recette ci-dessous :

Ingrédients

• 1 baguette Pain de seigle
• 24 filets sous l’huile Anchois
• 6 coupés en 4 et grillés Poivrons rouges
• 2 Œufs
• Câpres au vinaigre
• Huile

Préparation

Faites cuire les œufs pendant 8-10 minutes dans de l’eau bouillante et salée. Égouttez puis passez sous l’eau froide. Retirez la coquille et coupez finement. Coupez des tranches de pain de seigle. Mettez sur chacune d’elles, ¼ de poivron grillé et enroulé sur lui-même. Disposez un filet d’anchois par-dessus et décorez avec une câpre. Saupoudrez les œufs durs et parfumez avec un filet d’huile d’olive.