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Spaghetti aux anchois

Les fameux spaghetti accompagnés d’anchois pour une variante de ceux à la viande ! Ingrédients 300g Spaghetti 400g Anchois frais 30g Pignons 30g Raisins secs 3 Filets d'anchois 1 Oignon 1 gousse Ail 2 c à s Chapelure 1 bouquet Fenouil sauvage Préparation Chauffez la chapelure sur une poêle avec un filet d'huile et réservez.…

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Taglioni à l’encre de sèche

Une recette italienne proposée par le chef Fabrizio Sepe. Un cuisinier qui se plaît à inventer de nouveaux plats à base des produits de saison de sa région. On lui doit l'excellente cuisine du restaurant Le tre Zucche à Rome et cette merveilleuse invention, un Primo piatto : les Tagliolini à l'encre de sèche. Ingrédients…

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