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Pizza et involtini au jambon-mozza

Retrouvez ci-dessous la recette d’une pizza garnie avec des involtini au jambon cru et à la mozzarella. Nb : les involtini sont des petits roulés à base de jambon ou de pâte feuilletée que l’on sert généralement lors des aperitivi. Ingrédients 500g Pâte à pizza (pâte à pain) 8 tranches Mozzarella 8 tranches Jambon cru …

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Poulet “grillettato” (poulet grésillant)

Le Pollo grillettato in padella (poulet « grésillant » sur la poêle) est un Secondo typique du Latium. On le dit « grillettato » car la viande, rissolant dans son gras, produit un crépitement semblable à celui que l'on entend lorsqu'elle frit dans de l'huile bouillante (grillettare en italien). Ingrédients 1 coupé en morceaux Poulet 2-3 tranches coupées grossièrement…

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Tortellini

Typiques de la région Emilie-Romagne, les tortellini sont connus dans le monde entier.  Succès oblige, les villes de Bologne et de Modène se disputent encore aujourd’hui la paternité de ce primo piatto ! Ingrédients 50 g Beurre 1 cube Bouillon de boeuf 400 g Farine 100 g Jambon cru 10 g Noix de muscade moulue 4…

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