Les Polpette au basilic sont des petites boulettes italiennes légères, préparées avec quelques feuilles de basilic et du blanc de poulet. Les Polpette au basilic s'accompagnent à merveille avec du guacamole, une sauce tomate ou une sauce au yaourt. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Blanc de poulet 2 petits pains Mie de…
Les Bucatini à l'Amatriciana sont un des symboles de la gastronomie italienne. Originairement, c'est avec des spaghetti – et non des bucatini – que l'on préparait cette recette dans la ville d'Amatrice (on peut lire, d'ailleurs, sur certains panneaux aux portes de la ville "Amatrice, Città degli Spaghetti"). Mais cette préparation a conquis le cœur…
Les spaghetti à la carbo façon française – avec la crème fraîche, les lardons et le jaune d’œuf posé dessus - est l'une des nombreuses idées reçues sur la cuisine italienne. Voici la recette authentique, celle que vous trouverez en Italie. Ingrédients 350g Spaghetti 150g Lardons 100g Pecorino (ou parmesan) Poivre 4…