Les budini di riso sont des gâteaux typiques de la ville de San Gimignano, près de Siène. Entrez dans n'importe quel café de cette ville, et vous en trouverez toujours bien en vue, dans un plateau, sur le comptoir ! Ingrédients Pour la pâte : 150 g Beurre 1 Citron 250 g Farine 4…
Le babà (ou babbà) est une pâtisserie typique de Naples. Mais la légende lui donne une origine toute différente : sa création serait une œuvre du roi de Pologne Stanislas Leczynski (1677-1766). De la Cour de Varsovie, le babà aurait été exporté en France, à la cour de Louis XVI, et ensuite à Naples. Ingrédients …
La calzone (« Pantalon », en français) est une pizza très répandue dans l'Italie du Sud. En forme de demi-lune, on la retrouve dans la tradition gastronomique des Pouilles et de la Campanie, où elle est connue sous le nom de Panzerotto . A tester ! Ingrédients Pour la pâte : 300 ml Eau 500 g Farine 1…
La trattoria 4 Leoni est sans conteste l’un des meilleurs restaurants de Florence. J’y ai notamment dégusté des fiocchetti frais, fourrés aux poires et aux fromages italiens, et servis dans une sauce aux asperges et au fromage de taleggio… Inutile de vous dire qu’il m’était impossible d’attendre de retourner à Florence pour en manger à…