Retrouvez, ci-dessous, une recette originale alternant feuilles de polenta croquantes et crème de ricotta et pois chiches : le Mille feuilles de polenta et crème au pois chiches. Un plat savoureux, parfait en apéritif, à assembler au dernier moment pour que les feuilles de polenta conservent tout leur croquant ! Ingrédients 65 g Farine de…
Le radis de Trévise est issu de la chicorée sauvage. Le pain au romarin apportera des saveurs supplémentaires. ! Ingrédients 6 Radis de Trévise 100g Scarmoza fumée 120g Amandes 120g Pain intégral Romarin frais Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation Coupez les radis de Trévise. Faites-les revenir, rapidement, sur…
Les seiches à la pulpe de tomates sont un Secondo italien préparé avec les herbes aromatiques du bassin méditerranéen. Retrouvez la recette et les instructions ci-dessous : Ingrédients 1kg Seiches 600g Pulpe de tomates Huile d'olive vierge extra 1 Poivron rouge 1 gousse Ail 1 Piment Romarin frais Origan frais Thym…
Aujourd'hui, si l'on consomme du fenouil, c'est bien grâce à Catherine de Médicis qui, au XVIe siècle, l'introduisit en France. En effet, le fenouil a commencé à être cultivé en Toscane, au Moyen Age et il occupe aujourd'hui une place prépondérante dans la cuisine italienne. En voici un exemple avec la recette de la soupe…