Seiches à la pulpe de tomates et aux herbes aromatiques

Les seiches à la pulpe de tomates sont un Secondo italien préparé avec les herbes aromatiques du bassin méditerranéen. Retrouvez la recette et les instructions ci-dessous :

Ingrédients

• 1kg Seiches
• 600g Pulpe de tomates
• Huile d’olive vierge extra
• 1 Poivron rouge
• 1 gousse Ail
• 1 Piment
• Romarin frais
• Origan frais
• Thym frais
• Persil frais
• Sel
• Poivre

Préparation

Lavez les seiches sous l’eau courante et coupez-les grossièrement. Dans une casserole, faites revenir l’ail dans 3 cuillères d’huile d’olive. Ajoutez le poivron coupé en dés et le piment. Laissez parfumer pendant quelques minutes, ajoutez la pulpe de tomates, le sel et le poivre. Portez à ébullition et ajoutez les seiches. Faites cuire à couvert pendant 20-25 minutes en mélangeant de temps en temps. Coupez les herbes aromatiques et mélangez-les à la préparation. Servez sans attendre.