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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Penne aux seiches

Les Penne aux seiches sont un Primo comme on les aime : un bon plat de pâtes aux fruits de mer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 300g Penne 600-700g Seiches 1 boîte Tomates pelées 1 gousse Ail 1 Piment 6 c à s Huile d'olive vierge extra 1 c à s Persil Sel…
03/05/20151Comment

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Recettes

Brochettes de la mer

Une brochette 100 % à base de poisson pour les amoureux de la mer ! Ingrédients 600g Seiches 600g Calamars 2 Citrons 1 bouquet Romarin 1 gousse Ail Persil Chapelure Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les mollusques. Chauffez la chapelure sur une poêle puis transférez dans un bol. Mélangez avec l'ail…
11/01/20151Comment

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Recettes

Polenta et seiches

Une nouvelle version de la polenta, cette fois ci accompagnée de seiches ! Ingrédients 350g Farine de maïs 1kg Seiches 4 Anchois sous sel 4 Tomates 1 verre Vin blanc sec Beurre Ail Huile Sel Poivre Préparation Nettoyez les anchois et faites-les revenir sur la poêle avec une gousse d’ail…
21/07/20141Comment

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Seiches aux petits pois
Recettes

Seiches aux petits pois

Les seppie con piselli (seiches aux petits pois) sont un Secondo très répandu dans le Lazio. Un plat à la fois léger, diététique mais aussi savoureux et appétissant ! Ingrédients 500g Petits pois 1 kg Seiches 1 Oignon 4 c à s Huile d'olive Sel 2 c à s Persil ½ L…
01/04/20141Comment

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Recettes

Seiches à l’encre

Les seiches à l'encre (seppie in nero) sont un Secondo très parfumé, typique de la cuisine vénitienne. Dans ce plat, les saveurs de la seiche sont exaltées de façon naturelle grâce à la cuisson dans l'encre-même des seiches. Les amateurs de poissons en raffolent ! Ingrédients 2 bouquets Persil 5 c à s Huile d'olive 2…
28/09/20131Comment

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