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Bœuf braisé au vin rouge

Le bœuf braisé au vin rouge (stufato di manzo alla barbera) est un plat typique du nord de l'Italie. Avant la fin de la première guerre mondiale, de nombreuses familles italiennes ne possédaient pas de four dans leur cuisine. Le stufato était alors mis sur le feu et cuisait avec le vin rouge traditionnel du…

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