Blancs de dinde à la bolognaise

Un bon plat en sauce comme on les aime ! Ingrédients 6 filets Blancs de dinde 20g Beurre Marsala Farine Truffe blanche Fromage râpé Huile Sel Poivre Préparation Chauffez une noix de beurre et deux cuillères d'huile sur une poêle. Disposez, sans les superposer, les tranches de dinde…

ParCamille09/01/20151Commentaire

Recettes

Polenta au blé noir, robiola et truffe blanche

Découvrez, ci-dessous, la recette de la Polenta au blé noir, accompagnée d'un fromage typiquement italien : la Robiola. Pour parfaire votre plat, nous vous proposons d'ajouter quelques tranches de truffe blanche : ce champignon rare qui pousse principalement dans le sud du Piémont, et plus particulièrement à Alba. Ingrédients 100g Farine de maïs 40g Farine…

ParCamille04/12/20141Commentaire

Recettes

Fondue de la Vallée d’Aoste

Retrouvez, ci-dessous, la recette de la Fondue de la Vallée d'Aoste - à ne pas confondre avec la fondue Suisse, à base de gruyère (groviera), d'ail, de vin blanc, de Kirsch, et sans jaune d’œuf. Ingrédients 400g Fontina 40g Beurre 4 jaunes Oeufs 2dl Lait Truffe blanche Sel Poivre blanc Quelques tranches…

ParCamille28/10/20141Commentaire

Voyages & Saveurs

Champignons : fêtes, itinéraires et adresses pour bien commencer la cueillette

Du Piémont à la Calabre, Boletie, Tuber Magnatum et autres variétés de champignon trônent en vedette sur la table ! L'été est fini, la cueillette peut commencer. Voici la liste des meilleurs endroits où les goûter. Un été pluvieux = des vacanciers mécontents. Mais les amateurs de champignons le savent : la cueillette s'annonce très bonne ! Le malheur…

ParCamille07/10/20140Commentaire

Tagliatelle au café et à la crème d’artichauts

Risotto à la Robiola

Tarte salée aux pommes de terre, speck, scamorza et oignons caramélisés

Blancs de dinde à la bolognaise

Polenta au blé noir, robiola et truffe blanche

Fondue de la Vallée d’Aoste

Champignons : fêtes, itinéraires et adresses pour bien commencer la cueillette

Tagliatelle au café et à la crème d’artichauts

Risotto à la Robiola

Tarte salée aux pommes de terre, speck, scamorza et oignons caramélisés

Gnocchi de betteraves et crème à la courge

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