Tomates farcies à la Toscane

Les Tomates farcies à la Toscane sont un Antipasto dans lequel la farce traditionnelle des tomates farcies (à base de riz) est remplacée par la panzanella toscane. Idéale en cette saison de l'année, découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 4 Tomates Basilic 100g Mie de pain Sel 1-2 Oignons 2 Oeufs Huile…

ByCamille30/06/20151Comment

Voyages & Saveurs

L’excellence des bières toscanes

Réputée pour son Chianti classique, la Toscane ne se résume pas aux vins rouge et blanc ! La production de bière artisanale devient une véritable mode sur la péninsule italienne et tout particulièrement sur le territoire toscan. Des bières d'une qualité garantie par l'excellence des céréales locales et l'immense créativité des néo-entrepreneurs. Voici la liste de…

ByCamille08/07/20140Comments

Voyages & Saveurs

Sur les routes de la « Chianina » en Toscane

Sur les traces de la viande la plus célèbre de Toscane, la fierté de toute une région : la Chianina Doc. Découvrez les trattorie et entreprises qui vous régalent avec cet excellent bifteck blanc. Où ? Dans la Val di Chiana senese-aretina. Là où vit la chianina dans son environnement naturel. Un terroir riche et propre : 0…

ByCamille15/04/20140Comments

Recettes

Toasts à la Toscane

Recette traditionnelle, les toasts à la toscane sont un vrai régal à proposer en aperitivo ou en antipasti ! Ingrédients Pain de seigle 200g Anchois 50 Câpres Ail 1 Oignon Persil Mie de pain 1 Piment Huile Vinaigre Beurre Préparation Coupez le persil, ½…

ByCamille14/04/20141Comment

Voyages & Saveurs

Une semaine au coeur de la Toscane à partir de Montalcino

Il existe de nombreuses façons de passer une semaine en Toscane, Florence et ses environs, la côte méditerranéenne et les îles mais si vous choisissez de découvrir le cœur de la Toscane, l'idéal est d'y séjourner une semaine dans une demeure familiale. C'est exactement ce que propose le site Ville in Italia. Ce sont des…

ByPascale Costa30/10/20130Comments

Voyages & Saveurs

Où trouver les meilleures châtaignes en Toscane ?

Grillée, bouillie, à la poêle, en castagnaccio, en farine ou en confiture, en gnocchetti ou encore façon bio à Florence : où trouver les meilleures châtaignes en Toscane ? Voici une petite revue des meilleures adresses pour déguster ce fruit de saison. La châtaigne toscane : marrone del Mugello Florence est, certes, la ville historique par excellence, la ville…

ByCamille14/10/20130Comments

Recettes

Castagnaccio à la toscane

Le castagnaccio est un gâteau typique de la Toscane, aussi particulier que simple à réaliser. A base de farine de châtaigne, de raisins secs, de pignons, de noix et de romarin, ses saveurs sont très originales mais aussi - et surtout - tout à fait délicieuses ! Ingrédients 750 ml Eau 500 gr Farine de…

ByCamille16/08/20131Comment

Voyages & Saveurs

4 vignobles à visiter en Toscane

La Toscane et ses merveilleux paysages. Des champs de vignes et d'oliviers. Le soleil et les immenses vallées. Une région que l'on aime en elle-même, mais aussi pour la production de son terroir. Inconcevable donc de parcourir la Toscane sans mêler la nature aux saveurs durant le voyage. La solution ? Prendre la route pour un…

ByCamille05/05/20130Comments

Voyages & Saveurs

3 belles adresses en Toscane

L’agriturismo est un concept très répandu en Italie, que j’ai immédiatement adopté pour voyager de régions en régions. Ce sont des maisons de campagne, des immenses propriétés privées, situées à quelques minutes en voiture des plus grandes villes d’Italie. Leurs propriétaires louent aux visiteurs des chambres ou des appartements réaménagés, tout en continuant leurs activités agricoles…

ByCamille23/03/20130Comments

Recettes

Cantucci, des biscuits de Noël aux accents de Toscane

Noël approche. Je reprends la recette des traditionnels sablés au beurre et, pour ceux qui comme moi sont entourés de bambini, c’est l’occasion de cuisiner en famille. Mais après quelques hivers, préparer et manger des biscuits en forme d’étoile, de sapin, ou de bonhomme de neige, on en a tous un peu marre... Alors basta !…

ByHélène21/02/20131Comment

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Calamar au vin blanc

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Crème frite

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