Velouté de courge et de châtaignes

Le velouté de courge et de châtaignes est un Primo piquant et de saison ! Découvrez la recette ci dessous. Ingrédients pour le velouté de courge et de châtaignes separator Pour les châtaignes 250g de châtaignes cuites 1 Piment 1 c à s d'huile de pépins de courge 1 c à s de crème de…

ByCamille07/10/20221Comment

Recettes

Taglioni au jus de châtaignes et pancetta grillée

La pancetta est un classique de la charcuterie italienne. Vous la connaisez sûrement dans les fameuses pasta alla carbonara. Dans cette recette, la pancetta sera incorporée dans des taglioni et jus de châtaignes. Bon appétit ! ? Ingrédients 200g Taglioni de blé dur 4 tranches Pancetta 10-15 Châtaignes 4 c à s Crème quelques feuilles Persil…

ByCamille21/10/20151Comment

Recettes

Minestrone de lentilles et de châtaignes

Inspiré de la tradition culinaire des Abruzzes, le Minestrone de lentilles et de châtaignes réunit toutes les saveurs de l’automne : pommes et châtaignes pour un plat parfumé, tomates pelées pour la rondeur et le persil pour une note de fraîcheur. Découvrez la recettes ci-dessous : Ingrédients 150g Lentilles 100g Châtaignes 1 Pomme 100g Tomates…

ByCamille15/10/20151Comment

Recettes

Boulettes à la mortadella et aux châtaignes

En attendant la Mortadellabò, voici une recette à base de la charcuterie vedette de l'événement et de la ville de Bologne : la Mortadella. Découvrez la recette des Boulettes à la mortadella et aux châtaignes. Ingrédients 300g Viande de veau hachée 300g Saucisses 300g Mortadella 2 c à s Parmesan râpé 15 Châtaignes 1 Oeuf…

ByCamille07/10/20151Comment

Recettes

Soupe de courge aux champignons, châtaignes et pancetta

Une soupe réconfortante et facile à réaliser ! Ingrédients 800g Courge 200g Châtaignes 200g Champignons (porcini) 150g Pancetta fumée 1 Oignon 1 gousse Ail 1 tasse Eau ou bouillon de légumes Sel Gingembre Noix de muscade 6 c à s Huile d'olive vierge extra Préparation Retirez la peau, les fibres et les…

ByCamille06/12/20141Comment

Recettes

Mousse de châtaignes aux amaretti et mascarpone

Dessert de saison : la mousse de châtaignes parfumée à la liqueur d'amaretto ! Une douceur crémeuse que l'on apprécie les mois d'automne avec quelques biscuits amaretti ! Ingrédients 350g Châtaignes 120g Chocolat noir 250g Mascarpone 1 sachet Vanille 50g Beurre 50g Amaretti 1 verre à shot Amaretto (liqueur) 100g Sucre glace Préparation Pour préparer votre mousse…

ByCamille05/10/20131Comment

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