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Gratin d’épinards à la fontina

Le gratin d’épinards est un basique facile de préparation. Souvent associé à des fromages comme le parmesan ou le chèvre nous vous proposons ici une alternative à base de fontine. Ingrédients 1kg Epinards 150g Fontina Pain dur 1 verre Bouillon de viande Beurre Sel Préparation Préchauffez le four à 180°c. Faites…

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Quiche au parmesan et à la ricotta

La quiche au parmesan et à la ricotta est un cheesecake salé à base de fromages typiquement italiens. Facile et rapide à préparer, il est néanmoins conseillé de laisser refroidir avant de déguster. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Pain dur 75g Beurre 300g Ricotta 200ml Crème 100g Parmesan râpé 3 Oeufs Préparation …

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Strangolapreti

Les Strangolapreti sont des gnocchi verts (à base de pain et d'épinards) typiques de la région du Trentin-Haut-Adige. Selon la légende, les italiennes préparaient ces pâtes pour les offrir aux prêtres du village, sous le regard malveillant de leurs maris qui - anticléricaux - souhaitaient voir les prêtres s'étrangler ("strangolare") avec la nourriture. C'est pourquoi…

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Macafame

Le Macafame est un gâteau traditionnel de la ville de Vicenza, en Vénétie, à base d'ingrédients « pauvres » comme le pain, le lait, les œufs et les pommes. Son nom vient du fait qu'une seule tranche suffit pour ne plus avoir faim (« ammacca la fame »). Une part de Macafame à la Colazione (le petit-déjeuner) et c'est…

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