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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Risotto fumé

Le risotto fumé est un Primo italien qui rappelle les saveurs de la montagne, au nord de la péninsule, avec ses charcuteries fumées. Un succès garanti auprès de vos convives ! Ingrédients 50g Pancetta fumée 100g (fromage) Provola fumée 1L Bouillon de légumes 20g Beurre 2 Oignons Poivre 320g Riz 2 c…
05/02/20141Comment

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Recettes

Flan dans la Pancetta

Le flan dans la pancetta (frittatine nella pancetta) est un plat très original, la vedette de tous les buffets lors des apéritifs dînatoires. En Italie, on le sert aussi comme Antipasto mais vous pouvez, évidemment, le proposer à l'heure du brunch ! Ingrédients 5 Oeufs 24 tranches Pancetta fumée 3 c à s Parmesan râpé…
15/11/20131Comment

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Recettes

Fregola aux pois chiche

Un bon plat de fregola aux pois chiche lorsqu'il fait froid et c'est tout le corps qui se réchauffe ! Ce type de pâtes sardes est cuisiné, ici, façon risotto ! Une préparation originale et parfumée à la pancetta - charcuterie italienne très apprécié dans le monde entier. Ingrédients 500g Fregola 200g Pancetta fumée 350g Pois chiche…
24/10/20131Comment

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