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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Panzerotti aux blettes cuits au four

Les panzerotti sont des chaussons salés typiquement italiens. Généralement, les panzerotti sont frits mais, dans la recette qui suit, nous vous proposons une préparation plus légère avec une cuisson au four. Découvrez les instructions ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte 250g Farine 1/2 cube Levure de bière 1/2 c à c Sucre 1 dl…
03/03/20151Comment

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Recettes

Crème de courgettes et focaccia

Un repas léger et efficace. La crème de courgettes est un basique mais le petit plus de notre recette c’est les dés de focaccia qui remplacent les typiques croûtons que l’on met habituellement dans nos soupes. Cette touche italienne Ingrédients 2 Courgettes 1 Oignon 1 Pomme de terre 1 bouquet Persil un morceau Focaccia …
29/12/20141Comment

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Recettes

Spaghetti au Baccalà (morue à l’italienne)

Retrouvez, ci-dessous, la recette d'un Primo à base de pâtes et aux saveurs typiquement méditerranéennes avec des câpres, des olives vertes, des olives noires et quelques morceaux de Baccalà - la morue à l'italienne. Ingrédients 400g Spaghetti morceaux dessalés Baccalà 1 poignet Câpres 1 poignet Olives vertes 1 poignet Olives noires toastées Persil …
12/12/20141Comment

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Recettes

Tartines au fromage et au speck

Retrouvez, ci-dessous, une recette traditionnelle du Trentin-Haut-Adige : les tartines au fromage et au speck. En effet, le speck est un aliment incontournable dans la cuisine de cette région. On le prépare à toutes les sauces et sous toutes les formes : en dés pour l'antipasto, rissolé dans l'huile pour accompagner les salades, dans les gnocchi, les…
04/09/20141Comment

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Recettes

Ossobuco à la Salsola soda

L'osso buco est un plat traditionnel milanais que l'on réalise à partir de tronçons de jarret de veau, de vin blanc sec et de légumes. Dans la recette qui suit, retrouvez les instructions pour un ossobuco à la Salsola soda, une plante succulente originaire du bassin méditerranéen. Ingrédients 4 Jarrets de veau 500g Salsa soda…
17/06/20141Comment

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Recettes

Roulés de speck à la robiola

Parfaits pour les aperitvi, les roulés de speck à la robiola mêlent habillement les saveurs du fromage piémontais à celles du jambon cru typique de la province de Bolzano ! Ingrédients 12 tranches Speck 300g Robiola 6 branches Thym 6 feuilles Basilic 1 c à c Paprika 6 branches Ciboulette Préparation…
09/04/20141Comment

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