Le lapin d'Ischia (coniglio all'ischitana) est une très vieille recette issue de la cuisine traditionnelle et populaire d'Ischia - cette île italienne située en mer Tyrrhénienne, au nord du golfe de Naples. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 1,2 kg Lapin 50 ml Huile d'olive vierge extra 1 Poivron 2 gousses Ail basilic, persil, thym,…
Découvrez, ci-dessous, la recette d'un Antipasto original, préparé à base de tomates (à la fois en crème et en sorbet) et accompagné de quelques feuilles de basilic. Ingrédients 4 Tomates 2 dl Bouillon de légumes 1 Oignon 1/2 Concombre 1/2 Poivron 1/2 Carotte 1/2 branche Céleri 1/2 gousse Ail 30g Sucre 20g Glucose 1 botte…
Pique-nique dans un parc ou sur la plage ? Préparez les sandwichs traditionnels du Molise avec la recette de la « composta molisana ». Retrouvez les instructions ci-dessous : Ingrédients 4 Taralli de Molise (ou des tranches de pain toastées) 2 Œufs durs 4 filets à l’huile Anchois 8 Olives vertes 8 Olives noires 400g Tomates 1 Concombre 1…
Les moules farcies au poivron rouge (cozze gratinate) sont un plat léger, un antipasto parfait pour les repas raffinés. La farce piquante - à base de persil, d'ail, de miettes de pain et de poivron rouge grillé – rehausse à merveille la saveur marine des moules. Véritable délice méditerranéen, cette recette fera l'unanimité auprès des amateurs…
Le Strudel di verdure (strudel aux légumes) est - avec le strudel à la viande - la version salée du gâteau classique originaire du Trentino Alto Adige. C'est un plat délicat et goûteux que l'on prépare à l'avance pour le réchauffer un peu au four avant de servir. Ingrédients Pâte brisée 1 (environ 380…