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Soupe aux châtaignes et au lait

Spécialité de la Vallée d'Aoste, découvrez, ci-dessous, la recette de la « Minestra di castagne e latte » (Soupe aux châtaignes et au lait). Ingrédients 500g Châtaignes séchées 100g Riz 1L Lait 30g Beurre Sel Préparation La veille au soir, trempez les châtaignes séchées dans de l'eau tiède. Le lendemain, égouttez et retirez la pellicule…

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Ravioli de la Vallée d’Aoste

Découvrez, ci-dessous, la recette des Ravioli typiques de la Vallée d'Aoste, préparés avec le fromage régional : la Fontina. Petit conseil : accompagnez ce Primo avec un verre de Valle d'Aosta Chardonnay ! Ingrédients separator Pour la pâte 300g Farine blanche 2 Œufs separator Pour la farce 350g Fontina ½ verre Lait 50g râpé Grana…

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Gratin de pommes de terre et fontina

Retrouvez, ci-dessous, la recette du « Sformato di patate e fontina » (gratin de pommes de terre et fontina) : un plat traditionnel et une spécialité de la Vallée d'Aoste. Nb : Pommes de terre et fontina sont les ingrédients typiques de la cuisine de la Vallée d'Aoste – notamment lorsqu'il s'agit de plats consistants et goûteux ! Ingrédients 500g…

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Gratin de tagliatelle

Plat traditionnel de la Vallée d'Aoste, le gratin de tagliatelle est un Primo à base de pâtes fraiches à l’œuf. Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Tagliatelle 50g Beurre 250g Fontina fraiche (fromage) Sauce tomate Sel Poivre Préparation Plongez les tagliatelle dans de l’eau bouillante et salée. Egouttez très al dente…

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