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Plat traditionnel de la Vallée d’Aoste, le gratin de tagliatelle est un Primo à base de pâtes fraiches à l’œuf. Retrouvez la recette ci-dessous :
Ingrédients
- 500g Tagliatelle
- 50g Beurre
- 250g Fontina fraiche (fromage)
- Sauce tomate
- Sel
- Poivre
Préparation
Plongez les tagliatelle dans de l’eau bouillante et salée. Egouttez très al dente et assaisonnez, sans attendre, avec le beurre fondu au bain marie. Disposez les pâtes dans un plat beurré. Recouvrez la superficie avec la fontina coupée en dés. Poivrez abondamment et faites gratiner à 200° pendant 10 minutes environ. Servez avec de la sauce tomate à part.
1 Comment
Gian Piero
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