Retrouvez, ci-dessous, une recette signée Davide Oldano (du restaurant d'O, Via Magenta 18 20010 San Pietro all'Olmo, Cornaredo, Milan) : Safran, Panettone et riz à la milanaise. Un Primo à base de riz au safran mais pas seulement ! Quelques morceaux de Panettone et du raisin sec apporteront de la douceur à ce repas de Noël…
Voici une version de lasagnes végétariennes ! Ces lasagnes aux champignons apportent du changement à la recette originale de ce plat emblématique de l’Italie !
Ingrédients des lasagnes aux champignons
250g de pâtes fraîches pour Lasagnes
1 oignon
40g de champignons
350g de carottes
350g de courgettes
400g tomates
1 filet d'huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre…
Les cannelloni ricotta et épinards sont un Primo goûteux et simple à préparer. Les convives végétariens y trouvent aussi leur compte et tout le monde se régale !
Ingrédients pour les Cannelloni
12 Cannelloni
500g d'Épinards
350g de Ricotta
70g de Parmesan
1 Oeuf
1 gousse d'ail
700ml de béchamel
Huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre…
Les spaghetti aux courgettes et citron sont un Primo piatto parfumé, rapide à réaliser et qui convient parfaitement aux végétariens. Retrouvez la recette ci-dessous :
Ingrédients
350g de spaghetti
2 gousses d'ail
4 c à s d'huile d’olive
1 Oignon
250g de courgettes
Sel
Poivre
Jus et écorce râpée d'1 citron
2 c à s…
Un Primo végétarien à base de pâtes, rapide et délicieux : voici comment préparer les tagliolini avec des asperges blanches et vertes !
Ingrédients pour les Taglioni
400g de tagliolini
200g d'asperges blanches
200g d'asperges vertes
2 c à s de beurre
75g de bouillon de légumes
2 c à s de persil
Sel
80g de…
L'Omelette aux maccheroni est un Primo très simple et rapide à préparer. Cuite au four, l'omelette aux maccheroni peut aussi être servie froide. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Maccheroni 4 Oeufs 1/2 verre (ou 200ml de crème) Lait 4 c à s Fromage râpé Sel poivre Préparation Faites cuire les…
Les Spaghetti alla carrettiera sont une recette typique de la cuisine sicilienne, préparée à l'origine avec des ingrédients simples comme l'ail, l'huile, le fromage râpé et le poivre. Ce Primo à base de pâtes était particulièrement prisé des conducteurs de charrettes (les carrettieri en italien) et, c'est pourquoi, on appelle aujourd'hui ce plat les "spaghetti…
Découvrez, la recette d'un Primo typiquement italien : les pâtes à la Carbonara de courgettes. La Carbonara de courgettes est une préparation plus légère - mais non moins goûteuse (puisqu'elle remplace les lardons par des courgettes coupées en dés ou en tagliatelle) - des pâtes à la Carbonara. Suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients 320g Pâtes…
Les Farfalle au pesto de courgettes et crevettes sont un Primo à base de pâtes assaisonnées avec un pesto revisité : courgettes et crescenza (fromage typique de la Lombardie) sont de la partie. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 400g Farfalle 200g Courgettes 30g Pignons 10g Amandes 10g Basilic 2 gousses Ail 200g décortiquées Crevettes 120g…
Découvrez, ci-dessous, la recette des gnocchi gratinés : un Primo gourmand à base de gnocchi de pommes de terre accompagnés de béchamel et de Parmesan râpé. Ingrédients 200ml Béchamel 400g Gnocchi de pommes de terre Sel 10g Beurre 20g Parmesan Poivre Préparation Préparez la béchamel et recouvrez avec un film plastique. Préchauffez…