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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Ravioli aux oignons

Voici la recette d'un Primo végétarien : les ravioli aux oignons avec un peu de menthe pour apporter un brin de fraîcheur à votre plat. Ingrédients 400g Farine 4 Œufs Sel separator Pour la farce 500g Oignons 100g Pecorino 50g Beurre 1 c à s Menthe separator Pour assaisonner…
26/03/20141Comment

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Recettes

Spaghetti au poivre vert

Voici la recette d'un Primo traditionnel : les Spaghetti au poivre vert. Simple et rapide à réaliser, ce plat se déguste avec un bon verre de "Prosecco di Valdobbiadene". Ingrédients 320g Spaghetti 2 jaunes Œufs 2 c à s Crème fraîche 40g Beurre Fromage râpé Sel en grains Poivre vert Préparation…
22/03/20141Comment

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Recettes

Gâteau de Bronte

Les pistaches de Bronte ne sont pas facile à trouver. Et pourtant, leur couleur et leur goût sont si intenses ... Profitez d'un séjour en Sicile, dans la province de Catane, pour en faire le plein et préparer ce délicieux gâteau de Bronte ! Ingrédients 100g Pistaches de Bronte 250g Farine 250g Sucre…
19/03/20141Comment

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Recettes

Côtelettes d’agneau au parmesan

Pour un Secondo, plein de saveurs : les côtelettes d'agneau au parmesan et au persil ! Cette recette facile plaît même aux plus petits (généralement réticents à ce type de viande). Idéale pour la période de pâques ! Ingrédients 40g Parmesan râpé 3 Œufs autant que nécessaire Farine 3 c à s Persil 1-2…
13/03/20141Comment

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Recettes

La pastiera napolitaine

La pastiera napolitaine est un gâteau originaire de Naples que l'on prépare le Jeudi Saint et que l'on déguste à Pâques. Ses origines remontent aux cultes païens, pour célébrer l'arrivée du printemps ! Ingrédients separator Pour la pâte 500g Farine 200g Sucre 250g Beurre 5 jaunes Oeufs l'écorce de 1 Orange …
11/03/20141Comment

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Recettes

Mini supplì de riz et mozzarella

Les beaux jours arrivent, chacun rêve d'un pique-nique sous le soleil et une question demeure : que mettre à manger dans le panier ? Les mini supplì de riz et mozzarella sont la solution idéale ! Ils ne prennent pas de place, se mangent avec les mains et, surtout, sont délicieux ! Voici la recette…
07/03/20141Comment

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Recettes

Mousse de chocolat blanc et gianduia

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est une mousse aux deux chocolats : le chocolat blanc et le gianduja (une pâte de chocolat et de noisettes typique du Piémont). Un dessert gourmand et délicieux ! Ingrédients ½ litre Crème fraîche 250g Chocolat gianduia 250g Chocolat blanc 6 blancs Œufs 1 c à…
16/02/20141Comment

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Recettes

Tiramisù au nougat

Certains prétendent que ce gâteau est né à Trévise. D'autres disent qu''il vient de Venise mais le « Tiramisù » n'est pas un dessert traditionnel de ces villes. A peine cuisiné, on le transportait déjà à bord des navires où il n'y avait ni réfrigérateur, ni possibilité de conserver les crèmes ou autres ingrédients frais. Aussi dirons-nous…
11/02/20141Comment

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Recettes

Frittelle au mascarpone

Les Frittelle au mascarpone sont un dessert frit, typique de la Ligurie, et que l'on prépare particulièrement durant la saison du Carnaval ! Suivez la recette et bon appétit ! Ingrédients 450g Mascarpone 200g Raisins secs 150g Fécule de pomme de terre 2 Oeufs 1 verre Lait 15g Levure 200g Sucre…
02/02/20141Comment

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