
Persil haché


Maltagliati aux olives et au thon
Les Maltagliati sont un type de pâtes originaires de l’Émilie-Romagne. En français, on traduirait « maltagliati »

Terrines de polenta et de champignons
Polenta et champignons sont au menu des repas d’automne italiens. A chacun sa terrine pour

Conchiglioni farcis aux champignons
Les conchiglioni sont des pâtes creuses que l’on peut farcir avec différentes sauces, des légumes

Coquilles Saint-Jacques gratinées
Les coquilles Saint-Jacques gratinées (capesante gratinate) sont une recette très simple à réaliser, mais non

Boulettes de morue à l’italienne (le baccalà)
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Les Panelle
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Risotto au safran
Le risotto au safran est sans nul doute le primo piatto le plus connu de