Semifreddo au Café

Le semifreddo au café est un dessert frais que les familles italiennes cuisinent l’été pour remplacer le – pourtant irremplaçable – espresso chaud. Découvrez la recette ci-dessous :

Ingrédients

• 50g Sucre
• 3 jaunes Oeufs
• 4 tasses Café
• 250ml Crème
• Graines de café
• Cacao en poudre

Préparation

Montez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez quatre tasses de café refroidi. Mélangez délicatement. A part, montez la crème et ajoutez au reste de la préparation en mélangeant délicatement. Versez le tout dans des moules individuels et laissez reposer au congélateur pendant 6 heures. Retirez du congélateur quelques minutes avant de servir. Décorez avec de la poudre de cacao et des graines de café.