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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Tarte aux amaretti et aux poires

Les amaretti sont des petits biscuits italiens à l’amande. A votre convenance vous pouvez les choisir moelleux ou un peu plus fermes. Ingrédients 250g de farine 150g de sucre 2 œufs 80g de beurre 100ml de lait 130g d'amaretti 3 poires 1 citron 1/2 sachet de levure Préparation de la tarte aux amaretti et aux…
30/12/20221Comment

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Recettes

Mini Panettoni

Retrouvez, ci-dessous, la recette originale des mini Panettoni pour un dessert de Noël traditionnel italien et fait-maison ! Nb : si vous préférez acheter un panettone artisanal, rendez-vous sur les routes du Panettone artisanal en Italie. Ingrédients des mini panettoni 300g de farine 2 c à s de sucre 21g fraîche de levure 125ml de…
27/12/20221Comment

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Recettes

Salami au chocolat

Le salami au chocolat est une gourmandise très appréciée en Italie. La recette est facile et très rapide. Les enfants  en mangeraient tous les jours, car c'est une véritable tentation !     Ingrédients pour le salami au chocolat 300 gr de biscuits au beurre 150 gr de beurre 100 gr de sucre 200 gr de…
13/12/20221Comment

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Recettes

Tarte de Neccio

Les Necci à la ricotta sont une spécialité rustique de Garfagnana (région de Lucques), une espère de crêpes fines à base de farine de châtaignes et farcies avec de la ricotta. la recette qui suit s'inspire de cette recette traditionnelle pour une tarte sucrée et délicieuse ! Ingrédients pour la tarte de neccio 2…
06/09/20221Comment

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Recettes

Focaccia aux pistaches

Découvrez, ci-dessous, la recette de la focaccia classique et parfumée grâce à l'ajout de pistaches et d'un peu de thym. Ingrédients pour la focaccia aux pistaches 450g de farine 200g d'eau 5g de levure 100g de pistaches 1 c à c de sucre Huile Thym Sel Poivre Préparation de la focaccia aux pistaches Plongez…
30/08/20221Comment

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Recettes

Pizza d’oignons

Les Pizze d'oignons se préparent de différentes façons, mais les meilleures restent certainement celles des Pouilles ou de Naples. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients pour la pizza d'oignons Pour la pâte : 900g de farine 450ml d'eau 50ml d'huile d'olive vierge extra 25g de sel 10g de sucre 25g de levure de…
16/08/20221Comment

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Recettes

Gâteau aux pistaches et Nutella

L’Italie agrémente beaucoup de ses dessert de pistaches. En sicile, la pistache de Bronte est décrite comme la meilleure du monde. C’est un élément essentiel de a cuisine italienne. Voici une préparation à base de pistache et de nutella pour encore plus de douceur. Ingrédients 150g de pistaches 300g de sucre 150g de farine 100g…
15/07/20221Comment

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