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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Ciambelline au nutella

Les Ciambelline au Nutella sont des petits beignets cuits au four, farcis avec la pâte à tartiner vedette dans le Piémont, en Italie et dans le monde entier : le Nutella. Idéales pour un petit-déjeuner gourmand, les Ciambelline au Nutella sont rapides à préparer puisqu'elles ne requièrent aucun temps de repos. Découvrez la recette ci-dessous…
17/10/20151Comment

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Recettes

Feuilles d’olivier de Ligurie

Les Feuilles d'olivier de Ligurie sont un Primo à base de pâtes (dont la forme rappelle celle des feuilles d'olivier) typique de la Ligurie. On sert traditionnellement les Feuilles d'olivierde Ligurie avec des tomates et des champignons. Découvrez la recette ci-dessous :  Ingrédients 300g Champignons 1 Oignon 250ml Bouillon de légumes 3 c à s…
04/10/20151Comment

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Recettes

Parrozzo Abruzzese

Le Parrozzo (ou Panrozzo) est un dessert typique des Abruzzes - et plus particulièrement du sud de la région. Pour la petite histoire, ce gâteau au chocolat et aux amandes a obtenu le titre de "prodotto alimentare tradizionale della regione Abruzzo" (produit alimentaire traditionnel de la région des Abruzzes). Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients…
29/09/20151Comment

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Gâteau de mascarpone aux cerises

Un gâteau léger à base de mascarpone agrémenté de cerises. Ingrédients 500g Cerises 300g Mascarpone 50g Crème fraiche 4 Oeufs 200g Sucre 40g Farine Sucre glace Beurre 1 c à s Alkermès (liqueur) Préparation Coupez et dénoyautez les cerises (exceptées 18 pour la décoration). Mélangez les œufs avec le sucre à l'aide…
24/09/20151Comment

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Crescioni margherita

Les Crescioni margherita sont des piadine farcies avec de la mozzarella, des tomates et de la tapenade. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 800g Piadina Huile d'olive vierge extra 2 gousses Ail 50g Purée de tomates 1 c à c Tapenade Sel Sucre 200g Mozzarella Origan Préparation Préparez la pâte…
23/09/20151Comment

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Recettes

Conchiglioni farcis à la parmesane

Découvrez, ci-dessous, la recette des Conchiglioni farcis à la parmesane : un Primo à la fois riche et complet, réalisé par le blog italien DolcementeSalato. Ingrédients 200g Conchiglioni 800g Tomates cerises 2 (750-800g) Aubergines 250g Mozzarella 60g Parmesan râpé 2 gousses Ail Huile d'olive vierge extra Sel Sucre Basilic Origan Préparation…
13/09/20151Comment

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Sauce aux tomates jaunes

Idéale pour assaisonner vos plats de pâtes, la sauce aux tomates jaunes est très simple à préparer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 2 kg Tomates cerises jaunes 1 Oignon 1 c à s Cumin en poudre 1 c à s Sucre 1 Citron Huile d'olive vierge extra Sel Préparation Émincez l'oignon…
09/09/20151Comment

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Semifreddo au Café

Le semifreddo au café est un dessert frais que les familles italiennes cuisinent l'été pour remplacer le - pourtant irremplaçable - espresso chaud. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 50g Sucre 3 jaunes Oeufs 4 tasses Café 250ml Crème Graines de café Cacao en poudre Préparation Montez les jaunes d’œufs avec le…
07/09/20151Comment

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