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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Ravioli à la ricotta et aux amaretti

Découvrez la recette des Ravioli à la ricotta et aux amaretti. Ce dessert est un classique de la cuisine italienne, farci avec le biscuit aux amandes vedette de la péninsule (l'amaretto) et frit dans l'huile. Suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients Sucre glace 100g Sucre en poudre 50g Beurre 300g Farine 1 + 1…
28/06/20151Comment

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Budino aux amaretti

Découvrez la recette d'un dessert au goût prononcé du biscuit classique et typiquement italien : l'amaretto. Suivez les instructions, ci-dessous, pour réaliser un Budino aux amaretti. Ingrédients 500ml Lait 4 jaunes Oeufs 120g Sucre 80g Amaretti 1 c à s en poudre Cacao 15g Amidon de maïs 1 c à s (liqueur) Amaretto 3 feuilles…
13/03/20151Comment

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Recettes

Torta paesana

La torta paesana est un dessert d'origine lombarde - et plus précisément de la région de Brianza, cette zone comprise entre la province de Milan et le Lac de Côme. Préparé avec du pain rassis et trempé dans du lait, ce gâteau est enrichi d'ingrédients typiques de la gastronomie italienne : le cacao, les pignons…
20/02/20151Comment

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Recettes

Cannelloni à la courge et ricotta

Retrouvez, ci-dessous, la recette des Cannelloni à la courge et ricotta : un plat traditionnel à base de pâtes à l’œuf mais aussi original grâce au mélange surprenant - et goûteux - de la courge avec la ricotta. Ingrédients 200g Pâtes fraîches à l’œuf 1 Poireau 200g Courge 1 Céleri 1 Carotte 1 Oignon …
07/09/20141Comment

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Granité au café

D'origines siciliennes, le Granita di caffè est très apprécié dans les cafés italiens. Préparé à partir d'espresso sucré, il est ici servi avec de la crème Chantilly aromatisée à l'amaretto : un vrai régal ! Ingrédients 1L Eau 100g Café moulu pour espresso 100g Sucre en poudre 15 cl Crème épaisse 1 c à s Sucre…
20/09/20131Comment

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