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Cuisine & Recettes Recettes

Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

Recettes

Anchois au fenouil

Les anchois au fenouil sont un antipasto cru, à base de poisson et très simple à préparer. Prévoyez juste 30 minutes pour la marinade et c'est déjà prêt à être dégusté ! Retrouvez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g Anchois frais 5 Citrons 5 Tomates 1 Concombre 1 Fenouil Huile Sel…
16/04/20141Comment

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Recettes

Toasts à la Toscane

Recette traditionnelle, les toasts à la toscane sont un vrai régal à proposer en aperitivo ou en antipasti ! Ingrédients Pain de seigle 200g Anchois 50 Câpres Ail 1 Oignon Persil Mie de pain 1 Piment Huile Vinaigre Beurre Préparation Coupez le persil, ½…
14/04/20141Comment

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Recettes

Fenouil à l’orange et aux noix

Vous connaissiez la Salade sicilienne aux oranges et aux olives ? Découvrez, à présent, la salade au fenouil, à l'orange et aux noix : un accompagnement (contorno) hivernal très goûteux et coloré ! Rapide à préparer, ce mélange de saveurs peut, aussi, être servi en entrée. Ingrédients 4 entiers Fenouils 2 Oranges 6 Noix …
17/03/20141Comment

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Poivrons & mie de pain
Recettes

Poivrons & mie de pain

Les poivrons préparés avec la mie de pain sont une spécialité qui s'inscrit dans la tradition gastronomique de l'Italie méridionale. Cette recette facile se déguste aussi bien en Antipasti qu'en accompagnement, dans un plat avec de la viande ou du poisson. Ingrédients 2 Poivrons rouges 2 Poivrons jaunes 1 gousse ail Pain …
06/10/20131Comment

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Recettes

Baci de champignons

Baci de champignons à l'aperitivo ou en Antipasti avec un bon verre de vin rouge : voilà de quoi surprendre tous vos invités ! Une idée très originale qui n'est autre que la version salée des traditionnels Baci italiens (deux biscuits collés par du chocolat).  Ingrédients 24 Champignons de paris 150 ml Crème fraîche 20 g Pignons…
25/09/20131Comment

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Recettes

Pizzette de courgettes

Idéales pour les aperitivi en terrasse ou en antipasti à l'heure du dîner, les courgettes façon « pizzette » sont aussi LA solution miracle pour faire manger des légumes à vos enfants. Les plats qui ressemblent, de près ou de loin, aux délicieuses pizzas font toujours l'unanimité auprès des plus jeunes et nous parions même qu'ils en…
30/08/20131Comment

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Recettes

bocconcini frits de lampascioni (Poireau Roux)

Antipasti de la région de la Basilicate, les bocconcini frits de lampascioni sont très simples à préparer et s'accompagnent d'un verre de rouge : Basilicata Rosso Novello. Nb : Le Lampascione est un oignon sauvage plus communément appelé Poireau Roux. Plante originaire du Bassin Méditerranée, on n’en trouve pas dans les supermarchés mais chez les marchands de…
16/07/20131Comment

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