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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Panzanella de Baccalà

La panzanella est une salade florentine faite à base de pain et de tomates. Vous pouvez rajouter les condiments que vous souhaitez ! Ingrédients pour la Panzanella de Baccalà Pour les tomates confites 300gr Tomates cerises Huile d'huile extra vierge Sel Poivre Sucre en poudre Ail Origan Pour la Panzanella Filet de 400gr Baccalà  5 Tomates…
06/05/20221Comment

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Recettes

Croquettes de fèves au pecorino

Les croquettes de fèves au pecorino sont un Antipasto italien frit et très simple à réaliser. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Fèves 100g Pecorino 3 Oeufs 100g Chapelure Farine Huile Sel Poivre Préparation Blanchissez les fèves dans de l'eau bouillante et salée. Passez les fèves au presse-purée et…
15/03/20151Comment

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Recettes

Rouleau de speck et de pommes

Découvrez, ci-dessous, la recette du rouleau de speck et de pommes : un Antipasti à base d'ingrédients du nord de l'Italie comme la charcuterie du Trentin Haut Adige (le speck) et le fromage des provinces du Nord-Est (l'Asiago). Ingrédients 1 Pâte feuilletée 1/2 Pomme 50g Speck 50g (fromage) Asiago Oeuf Préparation Disposez la…
01/03/20151Comment

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Recettes

Tartines de poivrons au gorgonzola

Ces tartines apportent le soleil dans votre assiette ! Les poivrons et le gorgonzola contre-balancent le croquant de la tartine. Ingrédients 3 Poivrons rouges 150g Gorgonzola 125g Beurre 45g Pistaches pelées Préparation Dans cette recette, le poivron cru sert de tartine. Laisser ramollir le gorgonzola et le beurre à température ambiante. Couper le poivron en…
18/08/20141Comment

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Recettes

Bruschetta à la truffe

Le Molise est une des régions où l'on trouve le plus de truffes : les truffes blanches, les truffes noires, les truffes blanches d'été... La bruschetta que nous vous proposons ci-dessous est cuisinée avec la truffe de Camerino. Suivez les instructions et vous pourrez offrir à vos convives un apertivo ou un antipasti plein de saveurs…
26/05/20141Comment

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Recettes

Bruschetta aux sardines marinées

La bruschetta est un plat typiquement italien que l'on sert lors d'un pique-nique en famille, un aperitivo entre amis ou en Antipasti. Retrouvez, ci-dessous, une version originale de cette spécialité : la recette de la bruschetta aux sardines marinées Ingrédients 4 Sardines 4 tranches Pain intégral 1 Fenouil 400g Pulpe de tomates 1…
18/05/20141Comment

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