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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Tiramisù au chocolat blanc

Découvrez, ci-dessous, une version nouvelle du Tiramisù, spécialement adressée aux amoureux du chocolat blanc. Nb : chocolat sucré oblige : la crème montée ne doit pas être sucrée au risque de rendre le tout beaucoup trop doux. Ingrédients 600g Biscuits à la cuillère 250g Lait entier 400g Chocolat blanc 10g Gélatine 300ml Crème fouettée sans…
22/04/20151Comment

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Recettes

Caprese au chocolat blanc et citron

Découvrez, ci-dessous, une version originale du gâteau typique de Capri : le Caprese. Dans la recette qui suit, nous remplaçons le chocolat noir par du chocolat blanc, mais le goût qui l'emporte est celui du limoncello. Ingrédients 200g Amandes pelées 200g Chocolat blanc 120g + 2 c à s pour décorer Sucre glace 4 Oeufs…
20/03/20151Comment

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Recettes

Mousse de chocolat blanc et gianduia

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est une mousse aux deux chocolats : le chocolat blanc et le gianduja (une pâte de chocolat et de noisettes typique du Piémont). Un dessert gourmand et délicieux ! Ingrédients ½ litre Crème fraîche 250g Chocolat gianduia 250g Chocolat blanc 6 blancs Œufs 1 c à…
16/02/20141Comment

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Recettes

Caprese au limoncello

Le caprese au limoncello est la version revisitée du gâteau typique de l'île de Capri : le caprese au chocolat. Dans cette recette, la douceur du chocolat blanc contraste, à merveille, avec l'acidité des citrons. L'ajout du limoncello exalte, par ailleurs, les saveurs du gâteau pour un dessert que l'on peut accompagner d'un buon gelato…
29/09/20131Comment

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Panna cotta

La panna cotta fait partie, avec le tiramisù, des desserts le plus connus et appréciés de la tradition italienne. Cette recette a son berceau dans le Piémont. Ingrédients 50 g Chocolat blanc 100 g Confiture de framboises 200 g Confiture de myrtilles 250 ml Crème fraiche 4 feuilles Gélatine alimentaire 250 ml Lait entier…
24/04/20131Comment

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