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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

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Calamar au vin blanc

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Panna Cotta à la grenade

Vous cherchez une idée pour le dessert ? Pourquoi ne pas préparer une spécialité italienne simple et rapide à réaliser ? Retrouvez, ci-dessous, la recette de la Panna Cotta à la grenade. 4 à 6 heures de repos suffisent ! Ouf, il est encore temps ! Ingrédients de la panna cotta à la grenade Pour…
27/05/20221Comment

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Recettes

Buccellati siciliens

Le Buccellato est un gâteau typique de la ville de Palerme à base de pâte sablée au Marsala et de figues séchées. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients separator Pour la pâte sablée au Marsala 1kg Farine 100g (ou beurre) Saindoux 250g Sucre 2 Oeufs 5g Ammoniac alimentaire 1 sachet Vanille Marsala separator Pour…
29/03/20151Comment

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Recettes

Mostaccioli

Voici une recette facile pour préparer les Mostaccioli, ces petits biscuits traditionnels du sud de l'Italie, recouverts de chocolat. Un dessert tout à fait gourmand que l'on sert généralement à Noël, dans la région des Pouilles ! Ingrédients 500g Farine 500g Sucre 100g Poudre de cacao 200g Amandes 2 Clous de girofle…
30/11/20131Comment

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Recettes

Veau thoné

Le veau thoné (vitello tonnato ou vitel tonè) est une spécialité italienne. Un antipasto typique de la cuisine du Piémont qui associe les saveurs de la terre (la viande bovine) à celles de la mer (le thon à l'huile) pour un résultat très goûteux et parfumé ! Ingrédients 3 Œufs durs Vinaigre balsamique 1 Carotte…
15/09/20131Comment

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Recettes

Busecca (tripes à la milanaise)

Les tripes à la milanaise – ou Busecca dans le dialecte lombard – est un plat pauvre que cuisinaient les gens de la campagne avec les pièces les moins nobles de la viande bovine. Une recette simple donc, mais Ô combien goûteuse ! A l'époque, on servait la Busecca à Noël, par exemple, ou pour les…
14/08/20131Comment

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Recettes

Vin brulè

Si vous vous retrouvez à visiter les célèbres marchés de Noël de Bolzano et de Trente, ne manquez pas de goûter un bon verre de vin brulè, vendu d'habitude dans les kiosques au plein air. Cette délicieuse boisson légèrement alcoolisée est évidemment l’adaptation italienne du Glühwein allemand. Ingrédients 1 orange bio 1 orange bio 2…
10/01/20131Comment

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