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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Calamar au vin blanc

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Amuse-bouche polenta gorgonzola

Voici la recette d'un amuse-bouche typiquement italien : l'amuse-bouche polenta gorgonzola. A servir lors des aperitivi avec un bon verre de vin rouge italien - et particulièrement avec le Bardolino Classico Superiore ! Ingrédients 225g Farine de maïs 250g Gorgonzola 70g Beurre 30g Fromage râpé Huile Sel Préparation Préparez la polenta en…
08/08/20141Comment

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Recettes

Salade de penne aux fromages

Primo de saison, la salade de penne aux fromages est un plat savoureux qui associe à merveille les fromages typiques de l'Italie au camembert et fromage hollandais. Une salade de pâtes très agréable à déguster lors d'un pique-nique en été. Ingrédients 400g penne courtes Penne 200g petites rondes Mozzarelle 150g Fromage de hollande 100g Gorgonzola…
05/07/20141Comment

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Recettes

Polenta Concia

La Polenta concia est l'une des nombreuses façons de préparer la polenta. A base de fromages, on la cuisine particulièrement dans le Val d'Aoste, mais aussi en Lombardie, et selon les régions, la recette change – notamment dans les fromages utilisés. La recette que nous nous proposons ici est celle que l'on trouve en Lombardie.…
04/12/20131Comment

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Recettes

Galettes salées au gorgonzola

Les biscotti al gorgonzola sont des galettes salées que vous pourrez proposer en aperitivi ou lors d'un buffet. Une recette originale et raffinée - à base du fromage typique de la Lombardie et du Piémont – qui surprendra vos invités ! Ingrédients 80g Gorgonzola 50g Parmesan râpé 110g Beurre 130g Farine 1 c à c Levure…
11/10/20131Comment

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Recettes

Tagliatelles au cacao, gorgonzola et noix

Les tagliatelles au cacao, gorgonzola et noix sont une véritable gourmandise : un plat parfait pour un dîner romantique et pour les occasions spéciales. Les tagliatelles au cacao se préparent comme des pâtes normales, mais avec l'ajout d’une pincée de cacao qui donne une couleur brun foncé très original. Ces pâtes sont parfaites avec une sauce…
10/01/20131Comment

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