Classique de la cuisine sicilienne, l’arancini di riso était consommé par les paysans qui cultivaient les terres des agrumes (d’où leur aspect d’oranges). Ce serait une coutume arabe que de manger du riz au safran garni de viande. Ingrédients 1 sachet Safran Sel 500 gr Riz extra fin 100 gr Parmesan (ou pecorino rappé)…
Le Strudel di verdure (strudel aux légumes) est - avec le strudel à la viande - la version salée du gâteau classique originaire du Trentino Alto Adige. C'est un plat délicat et goûteux que l'on prépare à l'avance pour le réchauffer un peu au four avant de servir. Ingrédients Pâte brisée 1 (environ 380…
Bien que la pizza soit originaire de la région de Naples, il en existe d’autres versions dans plusieurs régions de l’Italie. Une de plus célèbres est la pizza romaine. Elle se différencie de la pizza napolitaine par sa pâte fine et croustillante, ainsi que par l'utilisation de légumes frais (tomates, poivrons), qui sont mis sur…
Le risotto au safran est sans nul doute le primo piatto le plus connu de la cuisine milanaise. Des les cantines aux restaurants le luxe, il est depuis toujours, au menu. En attendant d’avoir l'occasion de manger un risotto au safran à Milan, suivez cette recette ! Ingrédients 150 g Beurre 1 l Bouillon…