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Pâtes aux tomates et ricotta

Un repas simple et efficace qui plaira à tous ! Ingrédients pour les pâtes aux tomates et ricotta 360g de pâtes 750ml de purée de tomates 1/4 oignon 4-5 c à s d'huile d'olive vierge extra 4 feuilles de basilic 200g de ricotta Sel Poivre Préparation des pâtes aux tomates et ricotta Chauffez l'huile sur une poêle,…

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Gnocchi à l’encre de seiche

Découvrez, ci-dessous, un Antipasto sans gluten signé Pino Cuttaia : le Gnocco de seiche - à découvrir aussi dans le livre Gluten Free d'Autore. Ingrédients des gnocchis à l'encre de seiche Separator pour la crème de fenouil 200g de fenouil finement coupé 50g d'oignon 50g de pommes de terre 50g d'huile d'olive vierge extra 1…

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Flans aux champignons

Antipasto végétarien, les flancs aux champignons sont un plat de saison, à la fois, onctueux et savoureux grâce au mélange de fromage frais, de basilic et de pignons. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g de champignons (Porcini, Férules, champignons de Paris...) 500g de quark (fromage) 3/4 cuillères de semoule de blé dur 50g de…

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Minestra de Printemps

La minestra primavera, jardinière de légumes, célèbre le retour du printemps. Servie seule ou accompagnée d’une viande, elle peut-être le repas idéal pour fêter Pâques. » Ingrédients de la minestra de printemps Pâtes courtes Fèves fraiches Petits pois frais 2 artichauts 1/2 oignon Huile Sel Préparation de la minestra de printemps Égrainez les fèves et…

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Caciucco de Livourne (Livornese)

Typique de Livourne, cette soupe de poissons et de coquillages au goût prononcé vous transporte dans les saveurs de la Toscane. Ingrédients 1 kg Poissons assortis (tranches de chien de mer, dorade, rouget, petit poulpe, calmar coupé en rondelles, mulets, coquillages) 1/2 oignon 500 gr Tomates pelés 1 écorce de citron 1 gousse…

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Lasagnetta à la courge

Les lasagnetta ne sont pas à confondre avec les lasagnes ! Ce ne sont pas les mêmes pâtes. Celles-ci sont des pâtes en forme de ruban et un peu plus fines ! Ingrédients 250g Lasagne 30-40g râpé Parmesan 200g Lardons 1kg Courge 1 Oignon 2-3 feuilles Sauge Sel Poivre separator Pour la béchamel 20g Beurre…

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