Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Minestrone de lentilles et de châtaignes

Inspiré de la tradition culinaire des Abruzzes, le Minestrone de lentilles et de châtaignes réunit toutes les saveurs de l’automne : pommes et châtaignes pour un plat parfumé, tomates pelées pour la rondeur et le persil pour une note de fraîcheur. Découvrez la recettes ci-dessous : Ingrédients 150g Lentilles 100g Châtaignes 1 Pomme 100g Tomates…

Read more

RIsotto à la courge et aux noix

Le risotto est surement le plat italien le plus repris au monde. On peut le décliner de multiples façons et aujourd’hui voici une version végétarienne ! Ingrédients 200g Riz 200g Pulpe de courge 30g Beurre 1L Bouillon de légumes Parmesan Oignon Persil frais 4/5 Noix Vin blanc Préparation Faites fondre le…

Read more

Feuilles d’olivier de Ligurie

Les Feuilles d'olivier de Ligurie sont un Primo à base de pâtes (dont la forme rappelle celle des feuilles d'olivier) typique de la Ligurie. On sert traditionnellement les Feuilles d'olivierde Ligurie avec des tomates et des champignons. Découvrez la recette ci-dessous :  Ingrédients 300g Champignons 1 Oignon 250ml Bouillon de légumes 3 c à s…

Read more

Lasagnes à la courge

Les lasagnes à la courge sont un plat complet et végétarien - idéal en cette période de l'année. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 250g Pâtes pour lasagnes 1kg Courge 1/2 Oignon 3 c à s Huile d'olive vierge extra 1 goutte Vin blanc 500ml Béchamel 50g Fromage râpé Sel Poivre Préparation …

Read more

Purée de tomates

Des tomates bien mûres, des oignons, du basilic frais et du sel : il n'en faut pas plus pour préparer la recette de base, celle qui accompagne de nombreux plats italiens - du risotto à la pasta, en passant par l'éternelle pizza. Découvrez, ci-dessous, la recette de la purée de tomates : Ingrédients 2kg Tomates…

Read more

Spaghetti aux anchois

Les fameux spaghetti accompagnés d’anchois pour une variante de ceux à la viande ! Ingrédients 300g Spaghetti 400g Anchois frais 30g Pignons 30g Raisins secs 3 Filets d'anchois 1 Oignon 1 gousse Ail 2 c à s Chapelure 1 bouquet Fenouil sauvage Préparation Chauffez la chapelure sur une poêle avec un filet d'huile et réservez.…

Read more

Sauce aux tomates jaunes

Idéale pour assaisonner vos plats de pâtes, la sauce aux tomates jaunes est très simple à préparer. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 2 kg Tomates cerises jaunes 1 Oignon 1 c à s Cumin en poudre 1 c à s Sucre 1 Citron Huile d'olive vierge extra Sel Préparation Émincez l'oignon…

Read more

Salade de Tortellini

Une préparation de pâtes à déguster avec des crudités. Ingrédients 600g Tortellini 2L Bouillon de légumes 150g Jambon fumé 150g Gruyère 4 Tomates 1 Poivron jaune 1 Laitue 1 Oignon 5 c à s Huile 2 c à s Persil Sel Poivre Préparation Chauffez le bouillon de légumes. Entre-temps, disposez les feuilles…

Read more

Aubergines, câpres, olives et pignons

Légumes de saison, les aubergines se cuisinent de multiples façons pour accompagner vos Secondi à base de viande et poisson ou les Primi de pâtes ou riz. Découvrez, ci-dessous, une version aux saveurs de l'Italie avec des aubergines accompagnées de câpres, persil, pignons et olives : Ingrédients 1 Aubergine Sel 1 c à s…

Read more

Abonnez-nous !
Abonnez-nous !