Le Salmoriglio est une sauce de tradition culinaire sicilienne, utilisée pour accompagner la viande et le poisson. Découvrez-en la recette ci-dessous :
0080Salmoriglio
Pour 6 personnes
Infos nutrition: Calories: 150 kcal;
Ingrédients:
- Citron - 1
- Persil - 10g (poids net des feuilles)
- Ail - 1 gousse
- Huile d'olive vierge extra - 100ml
- Eau - 50ml
- Origan sec - 1 c à c
- Sel -
- Poivre noir -
Instructions:
Pressez le citron et filtrez le jus.
Coupez finement les feuilles de persil ainsi que la gousse d'ail.
Mélangez l'huile avec l'eau tiède et le jus de citron.
Ajoutez l'origan, le persil, l'ail, une pincée de sel, du poivre et mélangez bien le tout.
VERDICT
(4/5)
