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Les secrets et les recettes de pasta al forno (gratin de pâtes)

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Il Sereno Al Lago : le voyage culinaire qui ouvre l’esprit et l’appétit

Recettes

Calamar au vin blanc

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Focaccia au mascarpone et oignons

Une nouvelle recette de focaccia pour les amateurs de cette spécialité culinaire ! Ingrédients separator Pour la pâte 50 ml Lait entier 1 c à c Sucre 15g Levure de bière 300g Farine 10g Sel 25g Huile d'olive vierge extra 100ml Eau gazeuse separator Pour la garniture 3 rouges Oignons Huile d'olive vierge extra …
18/03/2015

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Recettes

Biscuits au sucre de canne et café

Facile à préparer, ces petits biscuits seront parfaits en guise de collation au cours de la journée. Ingrédients 2 Oeufs 200g Farine 100g Sucre de canne 100g Beurre une pincée Sel 1 c à s moulu Café Préparation Séparez les jaunes des blancs d’œufs, versez les premiers dans un saladier et réservez les seconds.…
18/03/2015

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Recettes

Riz venere aux légumes du soleil

Découvrez, ci-dessous, la recette du riz venere aux légumes du soleil : un riz noir cuisiné avec des aubergines, courgettes, poivrons et basilic. Ingrédients 300g Riz venere (rie noir) 2 Aubergines longues 2 Courgettes 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge Basilic Sel Huile d'olive 1 verre Pignons Préparation Lavez et coupez…
17/03/2015

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Recettes

Lasagnes au radicchio (radis de Trévise)

Découvrez, ci-dessous, une nouvelle façon de préparer un bon plat de lasagnes en utilisant un produit typique de la Vénétie : le Radicchio. Nb : pour cette préparation, vous aurez besoin, également, d'une crème à cuisiner en suivant les instructions qui figurent sur la recette de la crème au Parmesan. Ingrédients 250g Pâtes pour lasagnes…
17/03/2015

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Recettes

Crème au café

Simple et rapide à réaliser, découvrez ci-dessous la recette de la crème au café : une préparation goûteuse et gourmande que vous pourrez servir aussi bien en dessert, qu'à l'heure du goûter ou pour le petit-déjeuner. Ingrédients 200 ml Crème liquide 50 ml Café 2 c à s Sucre en poudre pour accompagner Spéculos Préparation…
16/03/2015

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Recettes

Pâtes en sauce d’aubergines

Découvrez, ci-dessous, la recette et les instructions pour préparer un Primo italien à base de pâtes : les spaghetti en sauce d'aubergines. Ingrédients 400g Pâtes 2 Aubergines 750 ml Purée de tomates 4 c à s Huile d'olive vierge extra 4 feuilles Basilic Sel Poivre Préparation Coupez les aubergines en deux, dans…
16/03/2015

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Recettes

Croquettes de fèves au pecorino

Les croquettes de fèves au pecorino sont un Antipasto italien frit et très simple à réaliser. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 500g Fèves 100g Pecorino 3 Oeufs 100g Chapelure Farine Huile Sel Poivre Préparation Blanchissez les fèves dans de l'eau bouillante et salée. Passez les fèves au presse-purée et…
15/03/2015

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Recettes

Rochers au chocolat et noisettes

Découvrez la recette des Rochers au chocolat et noisettes. Ces délicieuses pralines - qui ont fait la renommée de la célèbre marque italienne, Ferrero - sont très simples à réaliser et nécessitent peu d'ingrédients. Suivez les instructions ci-dessous : Ingrédients 100g Chocolat noir 50g Beurre 50g Biscuits secs 2 jaunes Oeufs 1 c à s…
14/03/2015

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Recettes

Budino aux amaretti

Découvrez la recette d'un dessert au goût prononcé du biscuit classique et typiquement italien : l'amaretto. Suivez les instructions, ci-dessous, pour réaliser un Budino aux amaretti. Ingrédients 500ml Lait 4 jaunes Oeufs 120g Sucre 80g Amaretti 1 c à s en poudre Cacao 15g Amidon de maïs 1 c à s (liqueur) Amaretto 3 feuilles…
13/03/2015

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Recettes

Épinards aux pignons et raisins secs

Découvrez, ci-dessous, la recette d'un accompagnement classique (un Contorno) à base d'épinards cuits sur la poêle, de pignons, piments, citron et raisins secs. Ingrédients 800g frais Epinards 2 Piments 50g Raisins secs 40g Pignons 1 non traité Citron Huile d'olive vierge extra Sel Poivre Préparation Lavez bien les épinards et coupez…
13/03/2015

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