Orecchiette aux tomates et saucisses

Découvrez, ci-dessous, la recette d’un Primo à base de pâtes : les Orecchiette aux tomates et saucisses. Un plat simple et rapide à préparer.

Ingrédients

• 360g Orecchiette
• 2 Saucisses
• 30 Tomates cerises
• 1 gousse Ail
• 4 c à s Huile d’olive vierge extra
• 4 feuilles Basilic
• 1/2 verre Vin blanc sec

Préparation

Plongez les tomates cerises dans de l’eau bouillante et salée durant une minute. Retirez, passez sous l’eau froide et pelez les tomates. Dans une grande poêle, faites rissoler la gousse d’ail avec un filet d’huile. Ajoutez la saucisse émiettée et faites revenir le tout en mélangeant pour que la saucisse n’accroche pas. Arrosez avec le vin blanc et, lorsqu’il se sera évaporé, ajoutez les tomates pelées coupées en deux. Baissez le feu et retirez l’ail. Recouvrez la poêle d’un couvercle et, entretemps, faites cuire les pâtes. Versez les pâtes dans la poêle et mélangez. Servez sans attendre avec une feuille de basilic par assiette. Nb : vous pouvez accompagner ce plat de pâtes avec du parmesan.