Qui a dit que les lasagnes devaient, forcément, être cuisinées dans un plat ? Découvrez, ci-dessous, la recette des Mini lasagnes, pour un format original et une préparation dans des moules à muffin.
Ingrédients pour les mini lasagnes
separator Pour le ragoût
200g de viande hachée
100g de champignons
400g de purée de tomates
1…
Le velouté de courge et de châtaignes est un Primo piquant et de saison ! Découvrez la recette ci dessous.
Ingrédients pour le velouté de courge et de châtaignes
separator Pour les châtaignes
250g de châtaignes cuites
1 Piment
1 c à s d'huile de pépins de courge
1 c à s de crème de…
Les Flans de brocolis à la Fontina sont des petits soufflés servis avec de la crème à base de fromage (la fontina). Recette végétarienne et savoureuse grâce aux parfums d'herbes aromatiques comme le persil, la sauge et le basilic. Découvrez les instructions ci-dessous :
Ingrédients pour les flans de brocolis à la Fontina
600g de…
Une version végétarienne des Lasagnes, idéale pour les amateurs de fromage. Découvrez la recette des Lasagnes aux fromages et basilic ci-dessous :
Ingrédients pour les lasagnes au fromage et basilic
250g de pâtes pour lasagnes
1L de lait
80g de beurre
80g de farine
50g de parmesan râpé
50g râpé d'emmental
40g râpé de pecorino…
Les Cannelloni de la mer sont des pâtes à l’œuf farcies avec un jus de poisson - préparé à base de merlu et de crevettes, puis parfumé avec du basilic, du poivre blanc et de l'écorce de citron. Découvrez la recette ci-dessous :
Ingrédients pour les cannelloni de la mer
8 pâtes à l’œuf pour…
Découvrez, ci-dessous, la recette des Brioches salées à la caprese : une préparation originale, à base de pâte briochée, frite et farcie - à servir comme antipasto ou en plat unique avec une bonne salade !
Ingrédients pour les brioches salées à la caprese
Pour la pâte : 240g de pâte à brioche Pour la…
Un repas simple et efficace qui plaira à tous !
Ingrédients pour les pâtes aux tomates et ricotta
360g de pâtes
750ml de purée de tomates
1/4 oignon
4-5 c à s d'huile d'olive vierge extra
4 feuilles de basilic
200g de ricotta
Sel
Poivre
Préparation des pâtes aux tomates et ricotta
Chauffez l'huile sur une poêle,…
Testez le pesto de pistaches accompagné des gnocchi à la ricotta qui apportera du fondant à votre préparation !
Ingrédients
500g de ricotta
200g de farine
50g d’œufs
100g de parmesan râpé
Sel
Poivre
Noix de muscade
Basilic frais
separator Pour le pesto de pistaches
200g de pistaches
50g d'huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre
separator…
La raveggiolo est un fromage frais, typique de l’Apennin Tosco-Romagnolo. Découvrez une recette estivale ci-dessous :
Ingrédients de la raveggiolo à la tomate, avec du pain et du basilic
200g de raveggiolo
120g de crème fraîche
2 tranches fines de pain toscan
10g de gélatine
250g de tomates cerises
10 feuilles de basilic
Huile d'olive…
Les poivrons farcis en Antipasto, ou l'art de commencer le repas sur une note de légèreté avec des légumes frais, typiquement méditerranéens.
Ingrédients
4 poivrons rouges
200g de riz
750g de bouillon de viande
1 bouquet de persil
4 filets d'anchois
2 gousses d'ail coupées finement
60g de parmesan râpé
Huile d'olive vierge extra
Sel…