Une préparation à base de pâtes assaisonnées de tomates confites et le légume du soleil par excellence, l’aubergine ! Ingrédients 300g Bucatini 1 Aubergines 500g Tomates cerises l'écorce râpée de 1/2 Orange Thym Sucre Huile d'olive vierge extra Sel Ail Origan Basilic Préparation Pour les tomates confites :…
Les Involtini d'aubergines au speck et à la ricotta sont des petits roulés composés de jambon typique du Trentin-Haut-Adige (le speck) et du légume estival : les aubergines. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 600g Aubergines 150g Speck 300g Ricotta 10 Tomates cerises 1 bouquet Basilic 1 bouquet Persil 1 bouquet Origan Huile d'olive vierge…
Plat complet et recette de saison, découvrez, ci-dessous, toutes les instructions pour préparer les Cannelloni aux aubergines : Ingrédients 250g Pâtes à l'oeuf 4 Aubergines 4 tranches Pain de mie 1 Oeuf 100g Parmesan râpé 300ml Béchamel 300g Mozzarella Lait Huile d'olive vierge extra 2 gousses Ail Sel separator Pour la sauce…
Inspirée par la préparation du pesto sicilien, la salade de pâtes à la crème d'amandes est un plat froid et consistant - idéal pour les repas d'été. Découvrez-en la recette ci-dessous : Ingrédients 200g Penne 30g Farine d'amandes 20g Basilic 8 Tomates cerises 1 Tomate 2 c à s Pecorino râpé Huile Sel…
Une feuille de mozzarella venant enrouler la tomate et le basilic : découvrez, ci-dessous, la recette du Caprese enroulé ! Ingrédients 2 Tomates Sel 4 feuilles Basilic 180g Feuille de Mozzarella Huile d'olive vierge extra Origan Préparation Lavez les tomates et coupez-les en tranches fines. Salez les tomates sur une planche…
Le Timballo de l'été est un plat de pâtes cuit au four et typiquement méditerranéen avec des aubergines ainsi que des boulettes de viande. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 800g Aubergines 800g Tomates 150g Viande de boeuf hachée 100g Viande de porc hachée 50g Parmesan râpé 300g Fusilli 1 c à s Carottes râpées…
La Tarte salée aux légumes grillés et à la mozzarella est un plat complet à base d'aubergines, de courgettes, de mozzarella, de pecorino et de basilic. La tarte salée aux légumes grillés et à la mozzarella peut être servie tiède ou froide, mais nous vous conseillons de la préparer la veille pour que les légumes…
Les Pâtes à la crème de gorgonzola et aux poivrons sont un Primo de saison dont la réussite dépend, pour beaucoup, de la cuisson des poivrons et de la crème préparée sur la poêle. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients 70g Poivrons jaunes 70g Poivrons rouges 60g Oignons rouges de Tropea 250ml Bouillon de légumes…
A partager entre amis à l'heure de l'aperitivo ou en Antipasto, la pizza de pastèque est un plat rafraichissant, original voire insolite que l'on déguste volontiers durant les chaudes journées d'été. Une recette sucrée-salée qui combine la douceur du fruit aux saveurs fortes de la roquette et du fromage de chèvre. Découvrez toutes les instructions…
Semblable à la ratatouille française, le Gurguglione est un plat typique de l'île d'Elbe - et plus particulièrement de la commune Rio Marina. Préparé à base de différents légumes cuits ensemble, le Gurguglione existe en plusieurs versions avec des produits qui changent selon les caprices ou générosités du potager. Découvrez la recette ci-dessous : Ingrédients…